Den lille kokosbollefabrikken AS eies av Tommy Eriksen. Han har drevet stedet i cirkahalvannet år. Det er hans mor, Sissel Eriksen, som jobber i utsalget og tar oss imot i de nyopppussede lokalene i Storgaten 8 her i Moss.

Det er ikke bare lokalene som har fått en ny fasade. Vareutvalget har også blitt bredere. I tilegg til kokosboller tilbys nå også bakevarer som croissanter og baguetter, samt hjemmelaget sjokolade.

– Snart kommer en kaffemaskin på plass, slik at du kan serveres cappuccino, caffelatte m.m forteller Sissel Eriksen.

46 kalorier!

Sjokoladen får de foreløpig fra Heimdal sjokoladefabrikk i Arendal, men etter hvert skal også den produseres selv, da i Oslo. Produksjonen av kokosbollene foregår på Dilling.

Hvis man ønsker, kan også hele kokosbolle-kaker bestilles. På spørsmål om hva som er mossingenes favoritt er svaret enkelt: kokosboller! Kanskje ikke så rart når det kun brukes fire kilo sukker til 600 kokosboller, og hver kokosbolle inneholder 46 kalorier.

Selveste Grete Roede anbefaler en kokosbolle eller to når man iblant skal unne seg noe godt. Dette fordi den inneholder nesten bare eggehvitte som bryter ned sukkeret.

Fra Larvik til Moss

Den 19. mai åpnet Tommy Eriksen et utsalg på Bjølsen i Oslo også. Bortsett fra Den lille kokosbollefabrikken AS, er det bare en lignende produsent her til lands. Han holder til i Larvik. Etter at han gikk over til storproduksjon har kundene kommet hele veien fra Larvik til Moss for å kjøpe kokosboller laget etter den gode, hjemmelagde metoden.